Люди, которые не представляют своей жизни без магазинного майонеза, наверняка ни разу не пробовали домашнего майонеза, который готовится из экологически чистых продуктов. В последнее время, по ТВ начали показывать передачи, которые разоблачают производителей подобных продуктов, так как в большинство продуктов, которые мы любим, добавляют улутшители вкуса.
Все они превращают стандартные ингредиенты, во что-то неповторимое, вкусное и питательное. Обмануть можно вкус, запах, но многие же понимают, что колбаса, которая стоит 100 рублей за килограмм, не может быть натуральной, так как мясо стоит 200 рублей, а в некоторых регионах и 500. Соответственно, майонез тоже не может стоить дешево, если его делают из натуральных продуктов, хотя найти такой майонез, вы вряд ли сможете. Суть заключается в том, что большинство из них делается с использованием порошковых ингредиентов, таких как сухой белок, желток, крахмал и прочее. Согласитесь, намного дешевле использовать крахмал и загустители, нежели хорошее, дорогое постное масло.
Если вы решили приготовить майонез в домашних условиях, то вам понадобится специальный миксер или домашний комбайн, с функцией взбивания. Туда нужно влить стакан подсолнечного масла, пару яичных желтков, щепотку соли, щепотку сахара, ложку уксуса и ложку горчицы. Горчицу можно добавлять по желанию, так как она дает специфический привкус. Яичные желтки лучше всего использовать с домашних яиц, но в принципе, пойдут и фабричные яйца, они в любом случае лучше, чем порошок. Взбивают все это до тех пор, пока смесь всего перечисленного не превратиться в майонез, по цвету, вкусу и запаху. Поверьте, на данное приготовление у вас уйдет от минуты до пяти.
В некоторых рецептах, вместо подсолнечного масла, используют оливковое масло. Оно дороже и майонез, в который входит оливковое масло, цениться намного больше, так как он не так вреден для нашего организма. Попробовав домашний майонез, вы можете навсегда забыть о покупке данного продукта в магазине.
