Tokyo365
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
Business News
No Result
View All Result

Приготовление мороженого с использованием сухой смеси.

31.08.2018

При приготовлении мороженого рекомендуется брать компоненты в следующей пропорции: на 1,2 литра воды – 1 кг сухой смеси для приготовления мороженого и 2 топлёного коровьего молока.

Некоторые считают, что в целях экономии можно развести смесь не молоком, а обычной водой, и что это никак не отразится на качестве готового продукта. На самом деле молоко обязательно должно присутствовать, хотя бы в количестве 1 л на 1 кг сухой смеси.

Во-первых, большинство фризеров, кроме самых дорогих моделей, не охлаждают пену, которая образуется, если молоко полностью заменять водой. Впоследствии «шапка» из пены прокисает. Во-вторых, если не добавлять молоко, то мороженое кристаллизуется. Соответственно, его вкусовые качества значительно ухудшаются.

Сегодня смесь для мороженого купить не составляет особого труда. В некоторые смеси уже добавлено молоко, а в некоторых присутствуют и вкусовые добавки, но тем не менее, дополнительное добавление молока необходимо. Кроме прочего, оно улучшает вкус мороженого, независимо от того, какая сухая смесь используется.

Способ приготовления мороженого. В питьевую воду или молоко добавляют нужное количество смеси и перемешивают венчиком до тех пор, пока смесь не растворится полностью. Если нужно ускорить процесс растворения смеси, сначала её смешивают с водой, нагретой до 40-50 °С, в пропорции 1:1. Затем постепенно добавляют оставшуюся воду и молоко. Для перемешивания используют венчик или миксер. Затем оставляют на 15-20 минут, после чего переворачивают ёмкость и проверяют, не остался ли на дне осадок. Если осадок отсутствует, смесь считается готовой. После этого её охлаждают до температуры примерно 4-6 °С и оставляют на 4 часа, по истечении которых загружают во фризер.

Related Posts

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters
News

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters

23.02.2024
Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions
News

Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions

08.01.2024
The American version of the impending doom of mankind
News

The American version of the impending doom of mankind

04.03.2023
In Moldova, residents want to move away from the EU
News

In Moldova, residents want to move away from the EU

04.03.2023
Next Post

The main aspects of the choice of work for a woman

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended.

Обмен биткоина: основные правила, эффективные способы и рекомендации

Обмен биткоина: основные правила, эффективные способы и рекомендации

28.08.2025
LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

17.06.2025
MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

27.02.2025
Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

18.02.2025
Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

15.02.2025

Trending.

Turnkey accounting services in Estonia from Finance PRO

Turnkey accounting services in Estonia from Finance PRO

17.11.2024
Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

30.12.2024

Мороженое-лёд «Садочек»

13.07.2018
The Mir payment system can be launched in Cuba

The Mir payment system can be launched in Cuba

04.03.2023
Decoding Zignaly’s ZIG coin price movements on MEXC

Decoding Zignaly’s ZIG coin price movements on MEXC

27.04.2024

© Business-Exclusive.com, 2017-2022

No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment