Чеснок – это полезный древний овощ, имеющий довольно широкое распространение как в кулинарии, так и в народной медицине. Его выращивают почти на каждом огороде, он присутствует на кухне у каждой хозяйки. Зеленая часть чеснока находится над поверхностью земли в виде стручков или стрелок, а нижняя под землей в виде зубчиков. В пищу употребляются как верхняя, так и нижняя части. Его варят, жарят, парят, добавляют при приготовлении солений на зиму для придания вкуса и аромата, а также для уничтожения вредных бактерий.
В чём же заключается польза чеснока? В этом древнем овоще содержатся фитостерин, витамины В1, В2, В6, С, эфирные масла, органические кислоты, углеводы. В нём находятся микроэлементы (кальций, калий, йод, железо, фосфор, магний, цинк, медь). Именно поэтому чеснок легко расправляется с микробами, вирусами и различными паразитами, и не даёт развиваться в организме процессам брожения и гниения, которые приводят к спазмам и вздутию живота. Он способствует лучшему расщеплению пищи и её качественному перевариванию.
Чеснок не нарушает микрофлору кишечника, потому что считается антибиотиком от природы. Он помогает естественным способом восстановить в кишечнике здоровую микрофлору. С его помощью слизистая оболочка кишечника оздоравливается и пищеварительные железы становятся крепче.
При помощи чеснока можно снизить холестерин, нормализовать артериальное давление и ритм сердца. Употребление в пищу способствует очищению крови, сосуды становятся более эластичными, растворяются атеросклеротические бляшки. Алкалоиды, которые содержатся в чесноке являются подобными инсулину. Они снижают уровень сахара в крови (показаны больным сахарным диабетом). Чеснок используется и для профилактики раковых болезней. В народной медицине помогает при бронхитах, хроническом кашле, воспалении лёгких и даже туберкулёзе. Также всем известна польза чеснока при различных простудных заболеваниях.
