На ближнем востоке просто невероятное количество гастрономических шедевров, один из них ливанское кеббе. Блюдо, в котором соединяются сразу три. И мясо, и сладкий жареный лук с орехами, и даже гарнир из новой для нас крупы, которая называется булгура.
Для того чтобы приготовить кеббе возьмите следующие ингредиенты:
500 грамм нежирной баранины
120 грамм крупы булгура
1 головка репчатого лука
Перец
Имбирь
Соль
Корица
Купин
Кориандр
Топпинг:
500 г лука
Кедровые орехи
Растительное масло
Перец
Корица
Имбирь
Соль
Рецепт приготовления кеббе
Кеббе – это очень вкусно, а делать его невероятно просто!
Смешиваем перетёртый лук вместе с бараньим фаршем и крупой булгура.
Добавляем к фаршу кумин, имбирь, корицу и кориандр. По вкусу солим и перчим.
Берём форму и смазываем её растительным маслом, после чего выкладываем в виде лепёшек фарш.
Смазываем маслом, разделяем на части и отправляем на 20 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Теперь начинаем делать топпинг. Для этого нарезаем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу, добавляем необходимые пряности, корицу и имбирь.
Когда лук будет готов, посыпаем его кедровыми орехами.
Приятной Вам трапезы!
Кстати, вот ещё видео рецепт кеббе:
