Я много раз пыталась испечь сырники, но каждый раз они у меня не выходили – расползались по сковородке. Но на этот раз у меня, наконец, получилось!
Ингредиенты для сырников (выходит 6-8 шт.):
250 г творога (я мерила стандартным стаканом 250 мл)
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара (3 ст. ложки – для тех, кто любит сладкое)
Щепотка соли
0,5 стакана муки или манной крупы (или 50:50)
Ванилин (не обязательно)
Изюм или чернослив
Рецепт приготовления сырников
Сыр у меня был сухой. В миску положила сыр, яйцо, сахар, соль, муку или манную крупу, изюм или порезанный кубиками чернослив. Если добавлять муку, то сырники будут легкие, а если манной крупы – они тяжелые, много не съешь. Но если сделать с манной крупой и оставить тесто на полчаса, чтобы манная крупа набухла, – тоже пухлые выходят. Также слышала, что добавляют не манную крупу, а манную кашу, но сама пока не пробовала такой вариант.
Итак, в миске все мнем ложкой или вилкой, пока тесто не перестанет крошиться. Не поломайте ложку или вилку, потому что у меня они постоянно гнутся.
Далее берем столовую ложку теста, кладем в муку, обкатываем, придаем форму (кому что нравится).
Далее разогреваем сковороду на среднем огне. У меня до сих пор не выходили сырники, потому что я разогревала сковороду на максимальном огне.
Вливаем 0,5-1 см масла (можно и меньше), пусть немного прогреется. Кладем сырники на сковороду и обжариваем с двух сторон до румяного цвета.
Подаем со сметаной или вареньем! Приятного аппетита!
