Джамбалайя – блюдо каджунской кухни, считается одним из самых распространенных в Восточной части Канады.
На подготовку необходимо около 30 минут, а на сам процесс приготовления 55 минут.
Найдите следующие продукты, чтобы приступить к приготовлению:
20 г сливочного масла
1 средняя луковица
12 стручка сладкого перца зеленого цвета
8 крупных креветок
3 больших помидора
Кайенский перец
300 г риса
Соль
Рецепт приготовления джамбалайя
Устрицы вынуть из раковин, жидкость слить. Черешок сельдерея нарезать ломтиками, очищенную луковицу, сладкий перец и помидоры – кубиками. Креветки очистить. Чеснок очистить и мелко порубить или истолочь в ступке.
В глубоком сотейнике обжарить нарезанный лук до прозрачности. Добавить сладкий перец, сельдерей, чеснок и обжаривать, помешивая, пока перец и сельдерей не станут мягкими.
Положить очищенные креветки и устрицы и готовить 5 мин. Влить 200 мл воды, добавить нарезанные помидоры. Приправить кайенским перцем по вкусу, посолить и готовить ок. 15 мин.
Всыпать в сотейник рис, аккуратно перемешать и готовить 25-30 мин до полной готовности риса. Блюдо подать горячим.
Приятного Вам аппетита!
