Tokyo365
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
Business News
No Result
View All Result

Желе: вкусное и разнообразное

13.04.2018

В России желе получило распространение в 19 веке, когда было налажено производство очищенного желатина.

Свойства желатина знает практически каждая хозяйка. Он набухает в холодной воде, а при нагреве дает растворы, которые впоследствии застывают, образуя студенистую массу – желе. Температура плавления желатина напрямую зависит от его концентрации.

Для приготовления желе используют свежие фрукты и ягоды, соки, пюре, вина, молоко, лимонный и березовый сок, шоколад и кофе. Так же возможно приготовление желе из покупных соков и сиропов. Желе можно сделать одноцветным, разноцветным и многослойным. Многослойное желе готовят путем охлаждения каждого слоя (сначала охлаждают первый слой, затем наливают на него горячий следующий слой и так далее).

Разноцветное (мозаичное) желе делают так: приготавливают желе разных цветов, охлаждают и рубят на мелкие кусочки, смешивают и кладут равным количеством в формочки, заливают светлым прозрачным желе из винограда, лимона, березового сока или яблок. Иногда в желе помещают цельные ягоды, кусочки фруктов, дольки мандаринов и цукаты.

Для украшения праздничного стола можно соорудить вазочки из корки апельсина и даже одну большую из корки арбуза – уверяю – гости будут удивлены. Если вы использовали простые формочки, то чтобы выложить из них желе на тарелку, нужно окунуть формочку на несколько секунд в горячую воду, ( но так чтобы вода не попала внутрь формы на желе) и тогда оно легко выйдет из формочки. Можно залить и охладить желе сразу в порционной посуде.

При подаче желе на стол рекомендую использовать некоторые приемы украшения блюда:

Фруктовое желе – заливаем в форму на 1/3 и охлаждаем. Затем выкладываем дольки фруктов мандаринов или яблок, половинки слив или виноград, далее заливаем желе, полностью покрывая им фрукты. Выкладываем на плоскую тарелку.

Цитрусовое желе – заливаем в форму ¾ объема и охлаждаем. Когда остынет – кладем тонкий кружок апельсина, лимона или грейпфрута и заливаем желе, полностью покрывая цитрус.

Лимонное желе можно сделать более ярким добавив в середину слой вишневого желе.

Молочное желе – заливаем в формы, охлаждаем и подаем, украсив вишневым, клюквенным, клубничным или смородиновым сиропом, взбитыми сливками с цельными ягодами.

Фантазируйте и ваш стол всегда будет удивлять ваших гостей и домочадцев!

Хорошо, что у нас есть семейный повар, который всегда может подсказать и помочь. Я конечно и сама люблю готовить, но не всегда получается, то времени не хватает, то умения. И тут на помощь приходит наш кудесник повар. Что бы мы делали без него… Я думаю, что каждой семье нужен свой шеф-повар. Лишняя пара умелых рук на кухне никогда не помешает.

Related Posts

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters
News

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters

23.02.2024
Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions
News

Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions

08.01.2024
The American version of the impending doom of mankind
News

The American version of the impending doom of mankind

04.03.2023
In Moldova, residents want to move away from the EU
News

In Moldova, residents want to move away from the EU

04.03.2023
Next Post

На организм человека активно проявляет свои полезные свойства чеснок

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended.

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

27.02.2025
Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

18.02.2025
Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

15.02.2025
How facilities management can help you with your HVAC

How facilities management can help you with your HVAC

13.02.2025
Memories in every scent: create lasting impressions with Fragrance

Memories in every scent: create lasting impressions with Fragrance

11.02.2025

Trending.

Unification of the loggia with the adjacent rooms

14.04.2020

So that the house is filled with happiness and love

04.10.2017

The main characteristics of the laminate

18.08.2020

A private house is a serious project

05.09.2017

What is laser therapy for?

27.03.2018

© Business-Exclusive.com, 2017-2022

No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment