Итальянская кухня поражает своим разнообразием. Красота и практичность – главные свойства. Не обошлись без внимания и многочисленные десерты. Рецептом одного из них мы и делимся.
Итак, тирамису рецепт – берем следующие ингредиенты:
– Савоярди (итальянское печенье удлиненной формы) – 200-250 гр.;
– Маскарпоне (итальянский сливочный сыр) – 50 гр.;
– 4 желтка (можно взять 18 перепелиных яиц);
– горький шоколад – 200 гр.;
– мятный шоколад – 50 гр.;
– кофе (свежезаваренный, крепкий) – 150 мл.;
– сахарная пудра – 70 гр.;
– светлый ром (можно заменить ликером, коньяком или бренди) – 2-3 столовые ложки;
– порошок какао.
Способ приготовления:
Взбиваем миксером ром, сахарную пудру, желтки и маскарпоне до густой однородной массы. Шоколад предварительно растапливаем на водяной бане и добавляем в него немного сливок или молока. Готовый крем откладываем в сторону.
Савоярди по-одному окунаем в крепкий кофе (печенье должно впитать немного кофе, но не размякнуть) и кладем на дно вазочки или бокала. Далее слоями заливаем мятным шоколадом и приготовленным кремом. Сверху обильно накладываем крем, тертый шоколад или какао. Тирамису еще не готов. Последний аккорд – это холодильник. Через шесть часов десерт готов.
Следует знать, что тирамису не разрезают ножом, ведь это не яблочный пирог, а едят ложкой или же десертной вилкой.
А теперь немного любопытных факторов. Тирамису не просто изысканный и вкусный десерт. Как доминиканская кухня имеет свои традиции и тайны, так и тирамису поистине считается колоритным любвеобильным эликсиром, ведь кофе и шоколад обладают возбуждающим фактором. Поэтому ароматный итальянский десерт до сих пор считается приятным деликатесом, в особенности перед любовными встречами.
