Телятина по-деревенски — это вкусное, сытное и полезное блюдо. Содержание калорий в мякоти телятины равно 105 ккал, а также огромное количество полезных веществ и элементов — 20,5 грамм белков, 2,4 — жиров, 78 грамм воды, 1,1 золы, 5,8 мкг витамина В9, 0,9 мг витамина В3, 0,4 мг витамина В4, 0,2 мг витамина В2, 0,1 мг витамина В1, 5,8 мг витамина РР, 345 мг калия, 206 мг фосфора, 105 мг холина, 2,9 мг железа, 0,2 мг витамина Е, 12 мг кальция, 24 мг магния, 108 мг натрия, 213 мг серы, 72 мг хлора, 228 мкг меди, 3170 мкг цинка, 88 мкг фтора, 33,9 мкг марганца, 5 мкг кобальта, 2,7 мкг йода, 1,3 никеля.
Телятину употребляют те, кто заботится о своём здоровье. Блюда из телятины должны быть частым гостем на Вашем столе, если у кого то из Ваших близких есть проблемы с лишним весом, а также гормональные проблемы. Разнообразив свой рацион подобными блюдами, Вы ощутите бодрость и прилив сил, а прекрасное настроение никогда Вас и Ваших близких не покинет.
И так, телятина по-деревенски по этому рассчитана на четыре персоны. Приготовление этого блюда у Вас займет примерно час (60 минут). Содержание калорий — 305.
Ингредиенты, из которых готовится телятина по-деревенски:
400 г телятины (мякоти)
1 шт. луковица
2 столовые ложки масла растительного
250 мл бульона мясного
400 г яблок (твёрдых и кислых)
1 шт. перец чили красный
200 г сыра плавленного перец чёрный молотый соль (немного)
Способ приготовления телятины:
1. Мякоть телятины хорошенько вымойте и обсушите полотенцем, а потом нарежьте телятину кубиками небольшими.
2. Луковицу необходимо от шелухи очистить, помыть и полукольцами нарежьте.
3. В большой сковороде нужно разогреть растительное масло, затем положите подготовленные ранее лук и обжарьте его до золотистого цвета. К луку нужно добавить кусочки телятины и жарьте все ингредиенты помешивая до того, как они подрумянятся. Влейте горячий бульон мясной, потом доведите до кипения и тушите в сковороде на маленьком огне под крышечкой около 30 минуточек.
4. Яблоки нужно вымыть под водичкой, вытереть салфеткой, затем очистите их от кожуры и разрежьте яблоки на две части. Вырежьте из каждого из них сердцевину с семенами, а мякоть необходимо нарезать кубиками маленькими или ломтиками.
Небольшой советик: для того< чтобы нарезанные яблоки не потемнели до того, как их нужно будет использовать, держите их в холодной воде, немного подкисленной соком лимонным.
5. Перец чили красный вымойте, обсушите или вытрите салфеткой, удалите все семена, а мякоть меленько нарежьте. Заранее подготовленные перец и яблоки добавьте в сковороду к телятине и тушите пять минут.
6. В сковороду с телятиной, овощами и яблоками выложите ложкой сыр плавленный и постоянно помешивая доведите эти ингредиенты до кипения. Поперчите и посолите на Ваше усмотрение. Готовое блюдо можно украсить, посыпав, например, зеленью рубленной. На гарнир можно предложить пюре картофельное или рис отварной.
Приятного аппетита!
