Десерты или напитки сделанные с клубникой, всегда получаются очень вкусными.
Клубнично-рисовый десерт
1.5 стакана длиннозерного риса отварить в подсоленной воде. 500 г клубники, 2 апельсина. 6 киви нарезать мелкими кубиками. 50 г изюма ошпарить кипятком. Соединить рис с клубникой и цитрусовыми, заправить соусом. Сверху посыпать молотым, поджаренным на сливочном масле миндалем.
Соус: 1 ст. л. сахара, цедру лимона и апельсина проварить в 200 мл воды, откинуть на дуршлаг. К сиропу добавить 100 мл меда. 3-4 ст. л. лидера, 2 ст. л. сливочного масла. Подогреть до растворения меда.
Ягодный суп-пюре
100 г ревеня нарезать соломкой, отварить в 3 стаканах подслащенной воды. Отвар процедить. Отваренный ревень. 200 г клубники и 200 г красной смородины (яблок или других ягод) взбить в блендере до состояния пюре. Пюре соединить с отваром. довести до кипения, загустить 2 ч. л. крахмала. Подавать охлажденным со сливками и сладкими тостами или сдобными булочками.
Коктейль «Освежающий»
В 2 стакана кипящего молока добавить 50 г тертого черного шоколада и. не доводя до кипения, нагревать до полного растворения шоколада. Взбить пюре из 300 г клубники, соединить с молоком. Подавать охлажденным.
Летний ликер
По 300 г клубники и малины взбить блендером до состояния пюре. Соединить сок одного апельсина и одного лимона, 1 ст. л. коньяка и 200 мл шампанского. Высокие бокалы наполнить на 13 заполнить ягодным пюре, залить приготовленным напитком.
