Ингредиенты:
2 столовые ложки растительного масла
450 г говядины для гуляша, нарезанной кубиками или полосками
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
220 г нарезанных шампиньонов
900 мл говяжьего бульона соль по вкусу молотый черный перец по вкусу
220 г яичной лапши
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана холодной воды
Приготовление:
Нагреть масло в сковороде до средне высокой температуры и добавить говядину кубиками. Готовить, пока говядина не подрумянится со всех сторон; удалить говядину и отложите ее в сторону. Слейте воду и лишний жир. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, обжаривайте, помешивая, пока лук не смягчится и станет прозрачным, приблизительно 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и продолжайте готовить около 5 минут или больше, пока чеснок не станет ароматным, но не будет коричневым. Влейте говяжий бульон, добавьте тушеное мясо говядины и все накопленные жиры; приправить солью и перцем. Вернуть на сильный огонь, закрыть крышку и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить в течение около 20 минут. В то время как тушеное мясо готовится, доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Добавьте лапшу и варите до готовности, часто помешивая, около 8 минут или согласно инструкции производителя. Слейте воду и отложите в сторону. Снимите сковороду с огня и дайте температуре упасть естественно. Растворите кукурузный крахмал в 1/2 стакана холодной воды. Когда пар выйдет, снять крышку и добавить в смесь растворенный кукурузный крахмал. Добавьте в говядину грибы и верните на огонь. Довести до кипения и готовить, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет. Разделить лапшу среди сервировочных тарелок, сверху выложить говядину и подавать.
