Здравствуйте, уважаемые читатели блога умного покупателя! Сегодня будем дегустировать знакомый всем нам из детства продукт — пряники; выбрали торговую марку «Север» «Колосочек». Лично мы, помню, подобный продукт называли не иначе как «голодным детством», потому что покупали его нам родители и дедушки с бабушками регулярно, поскольку выбора в те времена особо не было, а пряники продавались в каждом магазинчике или ларьке, да и цена была очень доступной. И вот когда они постоят дома день-два, затверденеют малость — вот тогда и начиналось пресловутое «голодное детство», когда пытаешься угрызть эту печенюгу и боишься зубы в ней оставить… 8) С тех пор не взлюбил пряники и до момента сегодняшней дегустации никогда сознательно сам их не покупал.
Пряники север
1. Продукт: пряники «Колосочек» «Север»
2. Производитель: … «Север», Черниговская обл., г. Нежин, ул. Вокзальная, 2 производитель пряников север
Уже на этом этапе видим проблемы с маркировкой. Во-первых, не указана организационная форма предприятия «Север», указано только что это совместное украино-российское предприятие. Во-вторых, адрес предприятия не полный — отсутствует область.
3. Место покупки: «Бимаркет», ул. Лебедева-Кумача, 2/6
4. Дата покупки: 14.03.2013
5. Цена товара: 8,46 грн.
6. Состав: мука пшеничная первого сорта, маргарин, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, ржаной солодовый экстракт, ванилин, сода пищевая, углеаммонийная соль.
Состав пряников можно было бы назвать идеальным, если бы не последний ингредиент. Углеаммонийная соль (Е-503; карбонаты аммония) хоть и разрешена для использования в пищевой промышленности как в Украине, так и в России, ее нельзя назвать абсолютно безопасной для здоровья человека. Это по сути нашатырный спирт, который используют в выпечке вместо дрожжей как разрыхлитель и эмульгатор. В состав этой «ешки» входит токсичный амиак, правда при нагревании до 60°С он улетучивается, поэтому конечный выпеченный продукт по идее не должен нам навредить, но всё же некоторая, хоть и небольшая, но опасность присутствует.
Также хотим акцентировать ваше внимание на том, что производитель использует натуральный ванилин, что очень редкое явление сегодня. Обычно используют натуральный ароматизатор ванилина или вовсе идентичный натуральному (искусственный). Поэтому сегодняшнего производителя стоит похвалить за это!
7. Пищевая ценность (в 100г): белки – 6,77; жиры – 5,9г; углеводы — 76,0г
8. Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 365,18ккал
9. Маркировка. Помимо проблем с указанием точных данных о производителе и адресе, о которых мы писали выше, есть еще один недочет — маркировка даты производства. Посмотрите на фото состава, есть число, месяц, но год в рамку не влез. Конечно, мы-то можем догадаться, что это 2013-й год. Но всё же проблема на лицо. Все остальные данные о продукте указаны и чётко видны.
10. Масса нетто (на упаковке): 400г
11. Масса брутто по факту: 402г
12. Масса упаковки: 3г
Чистая масса пряников составила 399 грамм. Учитывая погрешность наших весов в один грамм, можно смело говорить, что производитель нас не обвесил.
13. Вид и аромат. Пряники покрыты белой сахарной глазурью, глазурь не растекается и не липкая — это хорошо. Пережжённых пряников нет. В аромате преобладают медовые нотки.
Пряники не очень твердые, по крайней мере, разломать их не составляет никаких проблем. Текстура внутри однородная немного пористая, но без видимых комков и пустот. Отлично!
14. Вкус. Пряники в меру сладкие, не приторные, во рту не превращаются в однородный ком, который сложно пережевать. Сама консистенция теста мягкая, поскольку использовалась мука не последнего сорта. В общем, пряники по вкусу понравились.
Выставим оценки пряникам «Колосочек» «Север».
1. Маркировка – 6.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 9.
3. Соответствие по массе – 10.
4. Вид и аромат – 10.
5. Вкус – 10.
