Tokyo365
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
Business News
No Result
View All Result

Приготовление уксуса, ароматизация уксуса и растительного масла

05.09.2018

Уксусом называют водный раствор уксусной кислоты, получен­ной в результате брожения винного (этилового) спирта. Поэто­му можно сказать, что вино и уксус взаимосвязаны. И вино, и уксус люди не изобретали, а лишь позаимствовали у природы (спелые фрукты или фруктовый сок забродили благодаря по­павшим бактериям — получилось вино) и слегка усовершенство­вали. Уксуснокислые бактерии поддерживают свою жизнедея­тельность благодаря спирту, получаемому в процессе брожения сока или солода. То есть для получения уксуса нужно всего лишь бактерии объединить с вином. Однако процесс превращения вина в уксус происходит только при наличии тепла и кислорода. Вино может превратиться в уксус, если его оставить в теплом месте открытым на несколько дней. Это было известно еще древ­ним вавилонянам, ассирийцам и египтянам. Они использовали уксус двумя способами: как целебное средство и как деликатес. Наружно его применяли при воспалениях, внутрь — при кишеч­ных заболеваниях и кашле, в древней медицине уксус имел боль­шое значение. В южных странах, разбавленный водой, он являл­ся освежающим напитком, утоляющим жажду. Кислород и тепло нужны как при промышленном производстве уксуса, так и при его приготовлении в домашних условиях. Уксус­нокислые бактерии есть практически везде: в воздухе, на поверх­ности фруктов и внутри них, особенно в южных регионах. Эти бактерии переносят маленькие мушки, дрозофилы. Они быстро появляются и размножаются там, где стоит открытое вино или лежат гниющие фрукты (в которых началось брожение). Если вино начало бродить, сосуд с ним нужно закрыть воздухопроницаемой хлопчатобумажной тканью и подождать 2—4 недели — получится уксус. Этот естественный процесс образования уксуса называется орлеанским методом — от названия французского города, в кото­ром изготовление уксуса стало традицией с древних веков. Уксус можно легко приготовить самому из вина или фруктов. А пряный уксус, настоянный на травах и приправах, по праву считается деликатесом, его тоже легко приготовить. Приготов­ленные вами пряный уксус или зеленое растительное масло можно подарить друзьям.

Related Posts

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters
News

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters

23.02.2024
Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions
News

Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions

08.01.2024
The American version of the impending doom of mankind
News

The American version of the impending doom of mankind

04.03.2023
In Moldova, residents want to move away from the EU
News

In Moldova, residents want to move away from the EU

04.03.2023
Next Post

Приготовление вторых блюд с помощью жарки

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended.

LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

17.06.2025
MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

27.02.2025
Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

18.02.2025
Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

15.02.2025
How facilities management can help you with your HVAC

How facilities management can help you with your HVAC

13.02.2025

Trending.

Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

30.12.2024

Мороженое-лёд «Садочек»

13.07.2018
Review of UATAC winter tactical jacket Multicam Ripstop Climashield Apex

Review of UATAC winter tactical jacket Multicam Ripstop Climashield Apex

31.08.2024

Крендели из листового теста «Hamlet»

29.05.2018
Investing in sports: how Freedom Holding raises the flag of Kazakhstan on the world stage

Investing in sports: how Freedom Holding raises the flag of Kazakhstan on the world stage

02.02.2025

© Business-Exclusive.com, 2017-2022

No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment