Новогодние рецепты. Салаты

Новогодний стол должен быть особенным, поскольку накрывается он по случаю особого и, в какой-то степени даже волшебного праздника. Именно поэтому составьте меню своего новогоднего стола заблаговременно. Не последнюю роль на таком столе играют салаты. О них речь и пойдет. Не забывайте, что 2012 год станет годом Дракона, поэтому рекомендуем вам приготовить салат «Веселый Дракоша», тем более готовиться он предельно просто. Понадобится:- 3 яйца;- 200 г куриного филе;- 100 г маринованных корнишонов;- 100 г твердого сыра;- 4 киви;- 100 г майонеза. Отварите яйца, остудите и очистите их от скорлупки. Потом порубите на крохотные кубики. Для декора салата оставьте парочку маленьких кружочков белка. Нарежьте сыр маленькими ломтиками. Отварите куриное филе, после того, как оно остынет, разберите его на небольшие волокна. Переложите все в емкость, желательно взять глубокую. Добавьте майонеза и перемешайте. Тонкими полукольцами нарежьте очищенные киви. Из банки маринованных корнишонов отыщите 8 штук самых крохотных. Три из них порежьте пополам поперек, а остальные – оставьте целиковыми. Переложите салат на плоское блюдо, подойдет вполне большая селедница. Сформируйте из салатной массы фигуру дракона. Выложите ее киви довольно плотными рядами. Вырежьте из белков глаза дракону, зрачками может служить серный перец горошком. Хвостик и лапы сделайте из целых корнишонов, а хребет его выложите из половинок. Из них же сделайте ушки дракону. В качестве языка может выступить кусочек томата или красного перца. Такой салат непременно порадует ваше семейство, и лишний раз напомнит под чьим покровительством проходить будет 2012 год. Можно приготовить салат «Новогодние свечи»Понадобится:- 4 кальмаровые тушки;- 3 яйца;- вареная морковка;- 100 г крабовых палочек;- плавленый сырок;- 50 г сыра;- майонез;- красный перец. Яйца отварите. Промойте и почистите кальмаровые тушки. Положите их в кипящую подсоленную воду буквально на три минутки. Выньте затем их и остудите. Предельно мелко порежьте палочки крабовые и вареную морковку. Порубите яйца, а сырок потрите на терке. Все перемешайте с добавлением майонеза. Срежьте у вареных кальмаров острый кончик и порежьте тушки на две половинки. Их нужно наполнить салатом. Обсыпьте эти «свечки» тертым сыром. Теперь вырежьте из красного перчика своеобразное пламя и воткните его по центру свечки. По желанию можно их обсыпать еще и порубленным свежим укропом. Салат «Новогодние свечки» готов, он необычен и уж точно подарит то самое новогоднее настроение!