Сегодня многие люди, покупая мороженое, хотят узнать в нём тот самый вкус из детства, которым когда-то утоляли жажду. Однако факты неумолимы: если ещё пятнадцать лет назад его можно было смело назвать молочным продуктом, то сегодня всё чаще встречается совсем другое мороженое – скорее, растительное, или даже химическое. Стоит помнить о лямблиях у детей и потере веса, кормите их правильно.
Вегетарианское мороженое
Нынешнее мороженое большей частью готовится из пальмового или кокосового масла, а эти продукты всеми диетологами аттестуются как вредные, поскольку жир из них в организме быстро превращается в холестерин. Конечно, бывают и счастливые исключения. Чтобы не попасться на вегетарианское мороженое, читайте этикетку: слова «растительные жиры» там быть не должно. По крайней мере, так говорит ГОСТ. Если в мороженом растительных жиров нет, то оно настоящее!
– А если вам всё-таки посчастливилось найти любимый десерт, сделанный действительно из молока и сливок? Можно ли считать его полезным продуктом и есть сколько душа пожелает?
– К сожалению, тоже нельзя. Мороженое – очень калорийная пища, особенно сорт «пломбир», содержащий 15% жира. Людям, предрасположенным к полноте, или другим заболеваниям, например, астме, нужно его остерегаться. Если опасаетесь набрать вес, выбирайте сливочные (до 10% жира) или молочные (5%) сорта.
В любом мороженом промышленного изготовления, кроме того, содержатся стабилизаторы, позволяющие сохранить нужную плотность продукта, и консерванты. Как всем известно, эти вещества – не самые полезные для нашего организма.
Натуральное мороженое – больше вкуса и пользы
Для того чтобы мороженое принесло вам по максимуму и вкуса, и пользы, выбирайте из всех сортов те, что не содержат ароматизаторов и красителей. Если вам нравится лакомство с пищевыми добавками, то пусть это будет шоколадный пломбир, мороженое с кусочками кураги, изюма, орехов. Что касается популярного в последние годы «фруктового льда», то, строго говоря, это вовсе не мороженое. Как вы уже догадываетесь, никаких фруктов и соков в названном десерте нет и в помине, зато он щедро насыщен красителями и вкусовыми добавками – сплошной химический коктейль.
