Черника хорошо сочетается с йогуртом, который подчеркивает ее вкус, а корица добавляет нотку изысканности в это мороженое.
Ингредиенты:
3 стакана свежей или замороженной черники (около полу килограмма)
2 ст. л. лимонного сока
3/4 стакана сахара на 1 стакан черники (смотря насколько сладкая у вас черника, и насколько сладкий йогурт вы хотите получить)
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. корицы
1 1/2 стакана жирного йогурта без добавок (если используете нежирный йогурт, то смешайте его с жирными сливками, примерно 1 1/4 стакана йогурта и 1/4 стакана сливок)
1/2 стакана молока
Приготовление:
Чернику выложить в небольшую кастрюлю, добавить лимонный сок, сахар, соль и корицу. Подогревать на среднем огне, пока сахар не расплавится. Пока сахар будет таять, с помощью деревянной ложки подавить чернику. Снять с огня и оставить остывать на 10 минут.
Если вы хотите йогурт без кусочков ягод, то смесь с черникой можно взбить в кухонном комбайне.
К йогурту добавить молока, хорошенько перемешать до получения однородной массы. Поставить в холодильник на несколько часов, пока смесь не замерзнет.
Переложить приготовленную смесь в кухонный комбайн для приготовления мороженного, и далее, по инструкции получить готовое мороженое (как правило минут за 25). Подавать можно сразу (оно будет мягким), или поставить в холодильник на некоторое время.
Приятного аппетита!
