Ингридиенты мясных рулетиков:
200 г мясного фарша
350 г слоеного теста
100 г хлебных крошек
100 г тертого сыра
1 нашинкованная луковица
3 ст. ложки рубленой зелени петрушки
1 взбитое яйцо
1 ст. ложка горчицы
1 желток
черный перец молотый
мука
соль
Инструкции приготовления блюда, мясные рулетики:
1. Смешиваем в миске хлебные крошки с фаршем, луком, сыром и петрушкой. Стираем горчицу с половиной взбитого яйца и желтком. Соединяем с хлебно-сырной массой и тщательно размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
2. На посыпанной мукой доске раскатываем тесто в прямоугольник, разрезаем пополам вдоль. Начинку делим на 2 части и выкладываем на полоски теста в виде колбасок толщиной 2 – 3 см. Кромки теста слегка смазываем взбитым яйцом.
3. Складываем тесто вдвое, слепить кромки, смочив водой.
4. Нарезаем каждый рулет приблизительно на 10 – 12 частей. Ложим их на блюдо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
5. Разогреваем духовку до 220 °С. Рулетики выкладываем на противень, смазываем остатком взбитого яйца, сбрызгиваем водой.
6. Выпекаем рулетики в духовке 20 – 25 минут до золотистой корочки.
Приятного Вам аппетита!
