Куриные котлеты с зеленью – необходимые ингредиенты:
Куриное филе – 650 грамм
Сало – 180 грамм
Зелень укропа
Чеснок – две-четыре дольки
Одна луковица
Приправы
Перец
Соль
Для жарки растительное масло
Куриные котлеты с зеленью – как приготовить:
Пропускаем через мясорубку куриное филе, чеснок и репчатый лук.
Куриное мясо немного суховато, чтобы избавиться от этого недостатка измельчаем в мясорубке немного сала – приблизительно ¼ от общего объема.
Далее фарш солим и по вкусу добавляем приправы.
Чтобы придать нашему фаршу однородность и клейкость, добавляем одну-две столовых ложки воды и выбиваем фарш, перекидывая с руки на руку. После этого фарш делим на плоские котлеты.
Измельчаем укроп или прочую зелень.
Затем раскладываем укроп на фарше.
После чего формируем котлеты с начинкой из зелени и с двух сторон обваливаем их в муке.
Жарим котлеты с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. В самом конце прикрываем крышкой и немного тушим до готовности.
Куриные котлеты с зеленью можно употреблять как горячими, так и холодными.
