Когда не знаешь что подать на стол в качестве холодной закуски – выбирай бутерброды. Так гласит народная кухонная мудрость. Шучу. Но бутерброды будут кстати на любом праздничном столе, вот и на Старый новый год их можно подать гостям.
Я предлагаю вам приготовить изысканные итальянские кростини – это такие маленькие аппетитные бутербродики. Приготовить их сможет каждый без исключения, а вот на столе они будут смотреться выигрышно и аппетитно. Ваши гости однозначно оценят вкус этой закуски и будут мечтать о повторении банкета. Так что заготовьте побольше бутербродов и не говорите, что я не предупреждала!
Итак, что нам понадобится для приготовления бутербродов кростини к праздничному столу?
Ингредиенты:
Инжир 6 шт.
Чеснок 1 зубчик
Филе анчоусов в масле 3 шт.
Багет 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Каперсы или стружка сыра пармезан 1 ст. л.
Перец черный свежемолотый
Начинаем колдовать или Способ приготовления.
Инжир нарезать, измельчить в блендере вместе с чесноком и анчоусами (если не найдете в магазине анчоусы, их можно заменить на тунец или шпроты из банки). Аромат будет стоять потрясающий, сразу предупреждаю!
Багет нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и поджарить их с обеих сторон, смазав оливковым маслом. Это придаст хлебу насыщенный вкус и золотистую корочку.
Каждый ломтик хлеба смазать 1 ч. л. смеси инжира с анчоусами и чесноком. Посыпать гренки черным перцем, оформить каперсами или стружкой пармезана.
Я заменила анчоусы шпротами, использовала на части кростини сыр, а на другой части – каперсы (их не все едят, у них достаточно специфический вкус, но это как оливки – один раз распробуешь и больше уже никогда не остановишься). Получилось очень пикантно, особенно благодаря сочетанию инжира и чеснока.
Приятного вам аппетита, хорошего праздника и счастливого нового года!
