Творожный пай должен понравиться тем, кто любит различные творожные запеканки и выпечки, пай трудно назвать чем-то изысканным, однако дети такой тортик оценят, он им также понравится как торт ЗАМОК.
Творожный пай – необходимые ингредиенты:
Продукты для теста:
Мука – один стакан
Яйцо – одна штука
Масло – 80 грамм
Сахар – две столовых ложки
Разрыхлитель – одна чайная ложка
Продукты для начинки:
Творог – 500 грамм
Яичный желток – три штуки
Манная крупа – одна столовая ложка
Сметана или густые сливки – 100 грамм
Сахар – ½ стакана
Ванилин
Консервированные персики либо ананасы, впрочем, подойдут любые другие фрукты
Продукты для суфле:
Сахарная пудра – пять столовых ложек
Яичный белок – три штуки
Как приготовить творожный пай:
Смешиваете размягченное масло с яйцом и сахаром, вмешиваете муку с разрыхлителем, вымесиваете, после чего формируете шарик и на полчаса отправляете в холодное место.
Все ингредиенты, кроме фруктов, которые предназначены для начинки, кладете в блендер и взбиваете до получения однородной массы, я добавила еще ирисковый пудинг, благодаря ему у начинки и получился такой цвет.
Дальше достаете из холодильника тесто и пальцами распределяете его по краям и дну формы.
Нарезаете фрукты и укладываете их слоем на дно.
Поверх фруктового слоя заливаете творожную начинку и отправляете в духовку на сорок минут, на 180С.
Далее делаете суфле следующим образом: взбивает миксером в крепкую пену белки с сахарной пудрой, пена ни в коем случае не должна растекаться.
Достаете творожный пай и ровным слоем по нему распределяете суфле, после чего снова отправляете в духовку, но уже на десять-пятнадцать минут.
После этого духовку выключаете, а пай пусть там и остается остывать, после остывания поверх суфле появятся капельки сиропа.
