Tokyo365
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
Business News
No Result
View All Result

Торт книжка

21.12.2018

Необходимые ингредиенты чтобы приготовить вкуснейший торт книжка:

Бисквитное тесто:

Белки – 6 штук

Желтки – 6 штук

Горячая вода – 6 столовых ложек

Сахар – 180 грамм

Ванильный сахар – 1 пакетик

Крахмал – 115 грамм

Мука – 110 грамм

Пекарский порошок – 1 чайная ложка без горки.

Сахарный сироп:

Вода – 0,5 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Крем для торта книжка

Состав:

Сливочное масло – 150 грамм

Сахарная пудра – ¾ стакана

Молоко – 150 грамм

Сметана – 150 грамм

Шоколадная глазурь

Плитка шоколада,

Молоко – 50 мл

Массу следует растопить на водяной бане, помешивая при этом (она должна быть густоватой)

Как готовить торт книжка:

Бисквитное тесто:

До 180°C нагреваем духовку.

Противень застилаем калькой.

Отделяем белки от желтков.

Затем с горячей водой размешиваем желтки и после этого взбиваем их с ¼ частью сахара и ванилью.

Берем белок и с оставшимся сахаром взбиваем его в плотную пену и кладем на желтки.

Муку перемешиваем с пекарским порошком и крахмалом – эту смесь несколько раз необходимо просеять.

Все аккуратненько перемешиваем.

После этого тесто намазываем на противень и 20 минут выпекаем.

Спустя это время вынимаем его, корж опрокидываем на решетку, снимаем бумагу и остужаем.

Бисквит лучше всего испечь на один день раньше.

Я рецептуру разделила пополам и в небольшой форме испекла 2 бисквитных коржа из этого состава.

Сахарный сироп:

Берем воду, всыпаем в нее сахар, кипятим и остужаем.

Если хотите, можете по вкусу добавить коньяк или любой ликер, к примеру, ликёр44.

Займемся кремом. Я делала двойную порцию.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

С сахарной пудрой взбиваем размягченное масло.

До температуры парного (36~37°С) подогреваем молоко.

Взбивая масло (если вы используете миксер, то обороты должны быть минимальны), добавляем по 1 столовой ложке теплое молоко.

Точно также частями вводим и теплую сметану.

Ну а теперь мы будем собирать торт книжку:

Испеченные бисквиты следует выдерживать около суток.

Коржи (у меня их было два) разрезаем каждый на 2 части, пропитываем сиропом, смазываем кремом и укладываем друг на друга.

Одну часть немного закругляем (это будет переплет), лишнее, срезав ножом.

Бока и верх промазываем кремом, стремясь нанести ровно.

Контуры и переплет оформляем кокосовой стружкой.

По желанию при помощи растопленного шоколада можно нанести какой-нибудь рисунок. А по бокам, где будут странички, проводим вилкой.

Related Posts

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters
News

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters

23.02.2024
Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions
News

Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions

08.01.2024
The American version of the impending doom of mankind
News

The American version of the impending doom of mankind

04.03.2023
In Moldova, residents want to move away from the EU
News

In Moldova, residents want to move away from the EU

04.03.2023
Next Post

Торт-мороженое

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended.

LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

LearnLink: увлекательные и эффективные занятия иностранным языком для детей

17.06.2025
MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

27.02.2025
Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

18.02.2025
Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

15.02.2025
How facilities management can help you with your HVAC

How facilities management can help you with your HVAC

13.02.2025

Trending.

Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

Autoclavable laboratory fermenter and bioreactor from BRS Biotech: main advantages

30.12.2024

Мороженое-лёд «Садочек»

13.07.2018

Крендели из листового теста «Hamlet»

29.05.2018
Investing in sports: how Freedom Holding raises the flag of Kazakhstan on the world stage

Investing in sports: how Freedom Holding raises the flag of Kazakhstan on the world stage

02.02.2025
Review of UATAC winter tactical jacket Multicam Ripstop Climashield Apex

Review of UATAC winter tactical jacket Multicam Ripstop Climashield Apex

31.08.2024

© Business-Exclusive.com, 2017-2022

No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment