Темпура – рецепт очень не сложного блюда из морепродуктов и овощей, зажаренное в растительном масле и зачастую приправленное острым соусом. Практически каждый владелец ресторана, где подают это блюдо, готовит ее по собственному рецепту. Приготовление темпуры очень похоже на приготовление овощных шариков.
Ингредиенты средней величины.
Темпура – рецепт приготовления
Филе рыбы нарезать на полоски толщиной в палец.
Приготовьте густое тесто из пшеничной или рисовой муки. Добавьте в него яичный белок, немного воды и вино, если таковое имеется.
Лук нарежьте кольцами, перец на полоски, а сельдерей – мелкими кубиками.
Рыбу и прочие продукты следует обмакнуть в тесто и поджарить на сковороде.
Для соуса маринованный имбирь мелко порубите и следка отварите, добавив зелень. Снимите с огня, остудите и смешайте с предварительно натертым редисом (редис стоит тереть на крупной терке).
Темпуру подают с натертым редисом, разложенным в небольшие мисочки, и соусом. В качестве гарнира идеально подойдет красный рис.
Блюдо готово!
