Ингредиенты:
Шпинат – 400 грамм
Сливочное масло – 10 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Телячья грудинка без костей – 1 кг
Телячий фарш – 200 грамм
Репчатый лук – 1 маленькая головка
Чеснок – 1 зубчик
Сухое красное вино – 125 мл
Томатная паста – 1 маленькая баночка
Вода – 150 мл
Черный молотый перец и соль – по вкусу
Увлекаетесь рыбалкой? Смотрите какие необходимо использовать жерлицы для зимней ловли щуки, так же на сайте описано, как ловить щуку в зимнее время.
Рецепт приготовления телячьего рулета со шпинатом
Сначала перебираем и промываем шпинат. Тушим шпинат 3-4 минуты при мощности микроволновки 600 Вт. Тушить следует под закрытой крышкой.
Очищаем и нарезаем ломтиками шампиньоны, после чего так же тушим в микроволновой печи в течение 3-4 минут.
Разрезаем грудинку вдоль, делать это следует острым ножом. Разрезать следует так, чтобы продольная часть грудинки осталась целой и была похожа на прямоугольник.
Посолите и поперчите мясо.
Распределяем слой фарша с одной стороны. Выкладываем шпинат сверху, а поверх шпината кладем шампиньоны. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Закатываем грудинку в рулет и скрепляем с помощью специальных кулинарных ниток.
Укладываем рулет в жаропрочную форму и готовим при мощности в 380 Вт в течение 50 минут, пока рулет не приобретет золотистый оттенок.
Тем временем нарезаем крупно чеснок и лук.
Через 20 минут переворачиваем рулет и посыпаем чесноком и луком.
Через 10 минут вливаем воду.
Смешиваем вино с томатной пастой.
После окончания готовки заворачиваем наш рулет в фольгу и даем попариться в течение 10 минут.
Вылившийся с рулета сок сливаем обратно в форму, овощи протираем через сито. Добавляем томатно-винный раствор, приправляем перцем и солью. Варим в печи 5 минут при мощности в 600 Вт.
Приятного аппетита!
