Гаспачо — это блюдо испанской кухни. Готовится из сырых овощей, перетертых при помощи кухонного комбайна или мелко измельченных.
В его состав входят помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, могут добавляться огурцы и стручковый перец. Еще одним важным ингредиентом является черствый хлеб или гренки.
Так как суп гаспачо не требует варки, приготовить его можно за 30 минут, что гораздо сэкономит время на кухне.
Как приготовить суп гаспачо
Ингредиенты:
Помидоры консервированные — 500 гр,
Хлеб черствый — 200 гр,
Чеснок — 4 зубчика,
Огурец — 1 шт,
Лук — 1 шт,
Оливковое масло — 6 ст. л.
Красный винный уксус — 4 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Соль, черный перец,
Перец сладкий — 3 шт разных цветов,
Перец чили — 1 стручок,
Охлажденная вода — 300 мл,
Лед — 12 кубиков,
Гренки.
Приготовление:
С хлеба обрежьте корку и измельчите его при помощи кухонного комбайна.
Оливковое масло соедините с уксусом и солью и взбейте до образования однородной массы. Смешайте с измельченным хлебом и паприкой.
Следующим этапом добавьте нарезанные помидоры и перемешайте.
Лук и чеснок измельчите в комбайне, а перец сладкий и чили нарежьте крупными кубиками. Огурец, также, режется кубиками. Все подготовленные продукты соедините и перемешайте, добавив по вкусу соль и перец. Вкус супа получается острый и освежающий.
Добавьте сильно охлажденную воду, чтобы суп был средней густоты.
Перед подачей на стол, добавляются кубики льда, посыпается измельченной зеленью и, отдельно, подаются гренки.
Теперь вы знаете как готовится холодный, испанский суп Гаспачо и сможете легко разнообразить стол, удивив родных таким оригинальным блюдом.
