Курицу весом 1, 5 кг тщательно вымыть, обсушить с помощью полотенца и разделать на порционные куски. Куски курицы обжарить без добавления масла, на сухой сковороде. Жарить не более 15 минут, часто переворачивая.
З крупных луковицы очистить, нарезать тоненькими полукольцами. В отдельной сковороде растопить сливочное масло. В нём обжарить порезанный лук до золотистого цвета.
Верхушки 4 крупных спелых томата надрезать крестообразно, окатить кипятком и освободить их от кожицы. Порубить кусочками средней величины. Томаты соединить с курицей и оставить на среднем огне на 7-8 минут. Если случилось так, что жидкости из помидор выделилось недостаточно, добавляем в курицу 1, 5 стакана сухого красного вина. Этот компонент сделает ваше блюдо изысканным и пикантным.
К курице и помидорам добавить жареный лук и продолжать тушить под крышкой 25-30 минут.
1 стручок острого красного перца чили освободить от семян и порезать на мелкие кусочки. Чеснок (3 зубчика) измельчить при помощи чеснокодавки. Кинзу и базилик мелко пошинковать.
Острый перчик, чеснок, приготовленную зелень, 1 ст. л. хмели-сунели и соль соединяем с курочкой и овощами.
Подавать наше чахохбили нужно горячим.
Хотите открыть собственный ресторан? Предлагаем Вам купить оборудование для ресторана на . На этом сайте Вы отыщите различное электро оборудование специализированное специально для ресторанов.
