Сливочная помадка является излюбленной сладостью многих людей. Но мало, кто знает, что помадку можно легко приготовить и в домашних условиях.
Итак, для приготовления сливочной помадки, необходимы сливки, мёд и сахар. Лучше брать сливки 22% – ной жирности. Посуда для приготовления помадки должна быть эмалированная и с толстым дном. Это не даст помадке пригореть. Итак, вылить стакан сливок в кастрюлю, добавить столовую ложку мёда и два с половиной стакана сахара. Если хотите, можно добавить пакетик ванилина, а вместо сахара добавить фруктозу или сахарозаменитель. Для помадки, которую будут есть взрослые, можно влить 50 грамм коньяка или ликера. Поставить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Затем варить на медленном огне, пока помадка не станет густеть. Не забывать помешивать, иначе помадка подгорит.
Готовность помадки проверяют следующим образом: поместить немного помадки в холодную воду, а затем попытаться скатать из неё шарик. Если помадка не прилипает к пальцам, она готова. Пока смесь горячая, аккуратно перелить её в различные формочки или просто на противень. Дождаться застывания смеси и вынуть помадку из формочек или разрезать на кусочки.
