Брынза является легкоусвояемым продуктом. А главное полезным. По полезности брынза стоит в одном ряду со знаменитыми суши, если они конечно правильно приготовлены. Узнайте как правильно выбрать суши. Чтобы гости остались довольны и просили добавки. А пока я вам расскажу, как приготовить брынзу в домашних условиях.
Нам потребуются такие продукты, как:
Два литра молока
0.5 кг сметаны
Пять яиц
Сахар
Соль
Как приготовить:
Яйца и сметана, нужны нам для приготовления закваски.
Мы их тщательно перемешиваем и добавляем сахар и соль по вкусу.
Все, так просто мы приготовили закваску, двигаемся дальше.
Ставим молоко на огонь и доводим до кипения.
После этого, не снимая его с огня, добавляем закваску.
Продолжаем варить до тех пор, пока молоко не свернется. При этом чтобы оно не пригорело, его следует постоянно помешивать.
После того как молоко свернулось, кладем на дно дуршлага чистую марлю и откидываем нашу смесь.
Сыворотка, которую мы получили, начнет стекать, а получившейся смеси нужно придать форму при помощи марли.
Затем на массу кладем какой-нибудь гнёт.
Со временем вся сыворотка стечёт, а масса охладится.
Вот и все, брынза готова.
На несколько часов ставим брынзу в холодильник, после чего можно кушать.
Есть и альтернативный рецепт брынзы в домашних условиях. Вместо закваски в нем используют пепсин, который можно приобрести в любой аптеке. Остальная технология приготовления точно такая же.
