Tokyo365
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment
No Result
View All Result
Business News
No Result
View All Result

Неаполитанский пирог с рикоттой (Pastiera napoletana)

27.08.2018

Ингредиенты:

Для начинки:

* 1 ст. твердых зерен пшеницы, замоченных в течение 3 дней

* 100 мл. обезжиренного молока

* тертая цедра лимона

* 2 ¼ ст. ложки корицы

* 1 ст. сахара

* 500 г рикотты

* 4 яйца (разделить желтки и белки)

* 40 мл. апельсинового ликера

* 1 ст. цукатов и изюма

* 30 г. сахарной пудры

Для теста:

* 300 г. муки

* 150 г. сахара

* 150 г. сливочного масла

* 3 яичных желтка

* масло для смазки формы

* сахарная пудра

Для начинки замочить зерна пшеницы в воде на 3 дня и ежедневно менять воду.

Варить зерна в кипящей воде в течение 15 минут. Воду слить. В кастрюлю положить зерна пшеницы, молоко, часть тертой лимонной цедры, щепотку корицы, столовую ложку сахара и варить все на медленном огне до тех пор, пока молоко не впитается. В специальной емкости размять рикотту, чтобы она стала кремообразной. В эту массу добавить желтки, корицу, сахар, оставшуюся тертую цедру, апельсиновый ликер, цукаты, изюм и зерна пшеницы, все хорошо перемешать. Смесь поставить в холодильник. Прежде чем выпекать пирог, взбить белки в крепкую пену и осторожно ввести в приготовленную смесь. Чтобы приготовить тесто, насыпать на рабочую поверхность муку, добавить сахар, сливочное масло и желтки, быстро хорошо перемешать. На час поместить тесто в холодильник. Смазать маслом форму диаметром 30 см. Взять 3/4 теста, раскатать, чтобы получился круг толщиной 3 см, и положить его на дно формы. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его полосками. Положить начинку на тесто и закрыть крест-накрест полосками теста. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 1 часа при температуре 180°С. Когда пирог покроется золотистой корочкой, можно считать, что он готов. Оставить его охлаждаться на решетке, а затем посыпать сахарной пудрой.

Неаполитанский пирог с рикоттой (Pastiera napoletana)

Related Posts

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters
News

FlyDoha: Redefining Travel Booking for Discerning Globetrotters

23.02.2024
Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions
News

Why tourists choose Tirana for traveling: main advantages and attractions

08.01.2024
The American version of the impending doom of mankind
News

The American version of the impending doom of mankind

04.03.2023
In Moldova, residents want to move away from the EU
News

In Moldova, residents want to move away from the EU

04.03.2023
Next Post

Не бенто, но тоже ничего! (два рецепта десертов с оформлением)

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended.

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

MoreShow offers unique solutions for organizing events of any size in Dubai

27.02.2025
Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

Hinode – home inspections and controls: ensuring your property meets the highest standards

18.02.2025
Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

Modern technologies in trading and prospects for using AI for the development of trading

15.02.2025
How facilities management can help you with your HVAC

How facilities management can help you with your HVAC

13.02.2025
Memories in every scent: create lasting impressions with Fragrance

Memories in every scent: create lasting impressions with Fragrance

11.02.2025

Trending.

A private house is a serious project

05.09.2017

The main characteristics of the laminate

18.08.2020

So that the house is filled with happiness and love

04.10.2017

What is laser therapy for?

27.03.2018

How to hide pipes in the bathroom

23.07.2019

© Business-Exclusive.com, 2017-2022

No Result
View All Result
  • News
  • Business
  • Politics
  • Finance
  • Economics
  • The science
  • Investment