1. Мясной хлеб
Я очень люблю этот рецепт, особенно когда котлеты поднадоедят.
Нужно:
300 г. свиного фарша, 200 г. куриного, 1 большая луковица, грибы (банка консервированных или грамм 150 свежих), сыр, не большой пучок петрушки и укропа, соль, перец, любимые специи, 2 вареных яйца
В фарш добавить обжаренный лук, соль, перец, специи, хорошо вымешать. Половину выложить в форму, обмазанную растительным маслом. На фарш положить начинку: зелень, тертый сыр, грибы, вареные яйца (целиком) и выпекать при 220С до образования корочки. Печется в среднем минут 40.
Отдельно о форме. Я использую небольшую, но достаточно высокую – прямоугольную, чтобы он потом был похож на буханку хлеба.
Подается на стол целым, а потом отрезается по кусочкам всем.
2. Омлет-завиванец
100 г муки, 5 яиц, 150 г сахара, 150 г повидла, ваниль.
Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавить желтки, муку и вымесить тесто. Тесто раскатать тонко, выложить на противень, выстланный промасленной бумагой. Печь при 180 градусах, следить чтобы не пересох. Выпеченный омлет смазать джемом, слегка подогреть, свернуть рулетом. Когда остынет, нарезать и посыпать сахарной пудрой.
1. Голубой карп
1 карп, три стакана уксуса, 1 морковь, пряные травы, зелень
Рыбу вымыть, очистить и порезать кусочками. Положить в кастрюлю и залить кипящим уксусом. Затем варить на медленном огне в соленой воде с овощами и приправами. Когда будет готова, вынуть рыбу, накрыть салфетками и когда остынет, переложить на блюдо.
