Ингредиенты для рецепта выпекания кулича:
Молоко – 1 литр.
Сухие дрожжи – 100 грамм.
Сахар – 1 килограмм.
Яйца – 12 штук.
Изюм – 300 грамм.
Мука – 3 килограмма.
Сахарная пудра – 500 грамм.
Сироп – 3 столовые ложки.
Соль – 1 чайная ложка.
Ванилин – 1 пакетик.
Маргарин.
Рецепт приготовления выпечки «Куличи»:
Данное количество ингредиентов рассчитано но приготовления 8-10 куличей.
Сначала разводим 100 грамм сухих дрожжей в 1 литр теплого молока. Затем взбиваем 12 яиц с 1 килограмм сахара, добавляем растопленный маргарин и дрожжи с молоком. Хорошенько замешиваем блендером. Полученную массу укутываем и ставим в тепло на 8-10 часов.
Замешиваем тесто для куличей:
В опару добавляется: 1 чайная ложка соли, 1 пакетик ванилина, 300 грамм изюма, 3 килограмма муки. Месим тесто так, чтобы не было комочков. Выкладываем в формочки, смазанные маслом. Тесто должно покрывать 1/3 формы. Даем настояться на теплом воздухе без сквозняков часа полтора, пока тесто не начнет подниматься до середины формы.
Выпекаем куличи:
В нагретую до 200-300 градусов духовку ставим куличи и выпекаем минут 30-50 в зависимости от объема формочки и от того, насколько поднимется шапочка. Она должна немного выглядывать. Пока куличи горячие, поливаем их глазурью.
Рецепт глазури для куличей:
500 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки сиропа. Нагреть в кастрюльке, помешивая. Поливать кулич горячим.
