Красный рис способен снижать уровень холестерина в крови и обладает прочими полезными свойствами. Кроме того он отличается вкусом от обычного кругло – или длиннозерного белого тем, в частности, что имеет едва уловимый ореховый привкус. Очень удобно готовить его в кастрюльке с керамическим покрытием – ни за что не подгорит! Способ приготовления предельно прост, но не слишком распространен. Получается удивительно вкусный рассыпчатый рис.
Что нужно?
Красный рис -300 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Рецепт приготовления красного риса
Рис промыть два-три раза в холодной воде. Засыпать в кастрюлю.
Сверху на рис выложить порезанное кусочками сливочное масло. Посолить, залить водой – так, чтобы рис был полностью покрыт.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности 20-25 минут. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Лучший способ сохранить и полезные свойства, и вкус, и цвет – подвергнуть продукт неагрессивной и не слишком продолжительной термической обработке. Иными словами, потушить овощи на медленном огне. И непременно в хорошей кастрюле.
Приятного Вам аппетита!
