Очень простой и невероятно вкусный пирог из кабачков с мясной начинкой. Возможно также добавить в мясо грибы. Ингредиенты для этого блюда найдутся почти у каждой хозяйки: 1 кг кабачков, шампиньоны (если хотите грибов в начинке), 600 г мясного фарша, пара луковиц, помидоры (2 шт.) или томатная паста (1 ст. л.), масло растительное, соль и перец по вкусу.
Блюдо подается с соусом Бешамель. Для его приготовления нужны: пол-литра молока, около 30 г сливочного масла, ст. ложка муки, немного твердого сыра, мускатный орех, соль, перец.
Рецепт приготовления кабачкового пирога с мясом
Помойте кабачки и порежьте их пластинами толщиной до 1 см.
Жарить пластинки можно как на обычной, так и на гриль-сковороде. Измельчите и обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте фарш и подержите на огне еще немного времени.
Если Вы добавляете помидоры, предварительно очистите их от кожуры, но можно заменить их томатной пастой или соком.
Нарезанные пластинками грибы поджарьте отдельно.
Для соуса растопите на сковороде сливочное масло, затем смешайте его с мукой и теплым молоком, при этом постоянно помешивайте.
Приправьте специями, добавьте сыр и доведите до кипения.
Возьмите форму для запекания, выложите первый слой из кабачков, сверху выложите мясную начинку, присыпьте грибами и накройте все еще одним кабачковым слоем.
Сам пирог залейте соусом и поставьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
Приятного аппетита!
