Маковый пирог не содержит яиц, о чем никогда не догадаешься, несмотря на это пышное чудо, чем-то напоминающий пасхальный кулич.
Ингредиенты для приготовления теста для макового пирога:
0,5 л воды
Чайная ложка французских дрожжей
4-5 столовых ложек масла
Полстакана сахара
Мука
Для начинки:
200 г сухого мака
Вода
Немного масла
Сахар по вкусу
Мука для присыпки сковороды
Рецепт приготовления макового пирога
Мука заранее прогреть (в тепле или на батарее).
В 0,5 л тепленькой воды растворить дрожжи, добавить 4-5 столовых ложек масла, полстакана сахара и муки, сколько возьмет тесто.
Замесив, отставить в тепло на 1,5 часа. Тем временем приготовить начинку: сухой мак пропустить через кофемолку, понемногу доливая горячую воду, чтобы образовалась «каша», добавить немного масла и сахар по вкусу, хорошо вымешать.
Тесто разделить пополам, половину раскатать, поставить в присыпанную мукой большую сковороду, разложить маковую начинку, раскатать остальные теста, накрыть сверху, защипать пирог, дать подняться и поставить в нагретую духовку.
Как вариант – можно сначала сделать рулет с маком, затем надрезать ножом по кругу и сложить в форме кольца, как на фото. Получится очень красиво.
Печь 10-15 мин. на большом огне, затем еще 30-40 – на малом.
Приятного аппетита!
