Состав 6 порций:
2,5 кг отборных ребрышек свиньи
2 столовых ложки уксуса
1 головка чеснока
2 столовых ложки меда полстакана вишнёвого сока
1 стакан томатной пасты (можно кетчуп)
4 столовых ложки подсолнечного масла перец молотый (чёрный и красный) соль
Приготовления.
Сначала на ребрышки на барбекю нужно подготовить самый главный ингредиент – рёбрышки. Для этого их надо сначала порубить на небольшие кусочки. Затем тщательно промыть водой и промокнуть бумажными салфетками. Далее необходимо почистить чеснок и размять его чесночницей.
Готовим.
Чтобы замариновать ребрышки на барбекю, необходимо смешать все составляющие (кроме ребрышек). Далее берём сковороду (желательно глубокую и широкую) и кладём туда ребрышки на барбекю. Заправляем их подготовленным маринадом и оставляем на среднем огне на 15 минут. Нужно их просто прогреть, а не зажарить. Затем снимаем рёбрышки с огня и сливаем их вместе с маринадом в эмалированную посуду. В этой посуде ребрышки на барбекю будут мариноваться в течение 3 часов (можно больше). Лучше всего отправить контейнер с рёбрышками в прохладное место. Естественно, крышка должна быть плотно закрыта.
Последним этапом идёт барбекю. Вынимаем рёбра из контейнера (ведра, миски, кастрюли и др.) и выкладываем на решётку. 20 минут жарки и ребрышки на барбекю готовы (в процессе жарки иногда смазывайте рёбра маринадом).
Приятного аппетита!
