Тортилья – это тонкая кукурузная лепешка, очень популярная в странах Северной и Центральной Америки, также как и баранья нога с чесноком и панчеттой. В нее принято заворачивать различную начинку и подавать на стол в теплом или горячем виде. Попробуйте и вы приготовить это вкусное блюдо, которое пришлось по вкусу во многих странах мира.
Продукты необходимые для приготовления тортильи:
Лепешки из кукурузной муки – 10 штучек
Куриное филе – 500 грамм
Сыр фета – 200 грамм
Помидоры – 2 штучки
Свежий огурец – 1 штука
Консервированная кукуруза – 200 грамм
Листья салата – 1 пучок
Йогурт – 200 мл
Сливки – 1 столовая ложка
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – ½ чайной ложки
Чеснок – 3 зубка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Молотый черный перец
Молотый острый красный перец
Молотая паприка
Сушеный орегано
Сушеный розмарин
Соль
Приготовление тортильи с курицей и овощами:
Куриное филе порезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Посолить, посыпать молотым острым красным перцем и паприкой.
Помидоры и свежий огурец порезать небольшими кусочками. Сыр фета порезать кубиками. Листья салата порвать на кусочки.
Йогурт смешать со сливками и лимонным соком. Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать. Добавить чеснок к соусу вместе с сахаром, солью, молотым черным перцем, сушеным орегано и сушеным розмарином. Слегка взбить.
Лепешки из кукурузной муки разогреть на сухой сковороде. Главное лепешки не пересушить, иначе не будут сворачиваться.
На каждую горячую лепешку положить все подготовленные ингредиенты – обжаренное куриное филе, кусочки помидоров и огурца, салат, сыр фета и кукурузу. Полить соусом и лепешки свернуть в виде трубочек. По желанию соус можно подать отдельно.
