Рецепт букле – необходимые ингредиенты:
Пшеничная мука – 1.5 чашки
Сахар – 1 чашка
Разрыхлитель – 1.5 чайной ложки
Молотый душистый перчик – 13 чашки
Яйцо – одна штука (крупное)
Ванильный экстракт – 1.5 чайной ложки
Сливы – 300 грамм (сливы очищаем от косточек и нарезаем на сегменты)
Нектарин – 300 грамм (очищаем от косточек и кусочками нарезаем)
Сок лимона – 1 столовая ложка
Ингредиенты для посыпки:
Мука – 1 чашка
Холодное сливочное масло – 100 грамм (его мы нарезаем кубиками)
Сахар – ¼ чашки
Пропорции: Одна чашка равняется 240 мл.
Рецепт букле – как приготовить:
Муку с разрыхлителем, душистым перцем и солью просеиваем в большую миску.
Добавляем ¾ чашки сахара и перемешиваем.
В другой уже миске, при помощи венчика смешиваем ванильный экстракт, растопленное сливочное масло, молоко и яйцо.
Далее всыпаем порциями в молочную смесь мучную, сначала размешивая венчиком, а потом силиконовой лопаткой до густого, однородного теста.
Затем смазываем маслом прямоугольную или квадратную форму и вливаем в него тесто.
Потом в миске с оставшимся сахаром и лимонным соком смешиваем фрукты.
После чего распределяем на тесте.
А сейчас приготовим крошку, для этого в миску всыпаем сахар, муку, добавляем кубики холодного масла и перетираем все своими пальчиками до состояния крошки.
Затем крошки высыпаем прямо на фрукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму запекаться примерно на час. Может потребоваться и больше времени, минут на пять-десять. В результате у готового пирога центр должен быть чуть-чуть влажным, а края хорошо пропечься и зарумяниться.
