Удивительный соус прекрасно подчеркивает вкус этого блюда.
Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
1 большая горсть креветок в панцире
2 горсти молодого шпината
4 шампиньона
250 мл. холодного молока
2 столовые ложки муки
200 гр. спагетти
Инструкции приготовления креветок в сливочном соусе со спагетти
Креветки отправьте на сковороду с прогретым в ней маслом. Важно что бы креветки лежали в один слой, влейте небольшое количество воды, и по паре минут протомите каждую сторону. Далее остудите и освободите от панциря.
Приготовление креветок в панцире является принципиальным, так как в связи с этим они сохраняют в себе больше влаги и поэтому остаются сочными. Жидкость после варки креветок оставьте, она еще пригодится. Креветки лучше всего покупать когда проходят акции в продуктовых магазинах, мы обычно закупаемся в подобных случаях продуктами на запас.
Спагетти отварите в кипящей воде. Посолите по вкусу.
Обжарьте чеснок на сковородке до золотистого цвета в хорошо прогретом масле. Далее отправьте в сковороду шампиньоны, а через пару минут присоедините к ним шпинат. Держа сковороду на самом слабом огне, влейте в ее содержимое молоко. Далее, когда молоко станет горячим, начинайте постепенно, меленькими порциями вводить муку, постоянно помешивая и давая молоку вновь нагреться. Когда соус достигнет нужной вам густоты, тщательно перемешайте его и влейте оставленную от приготовления креветок жидкость. Тщательно перемешайте и оставьте на пару минут для большего загустения. Добавьте соль и перец по вкусу и присоедините к полученному соусу креветки и спагетти.
Приятного аппетита!
