Для приготовления крем-супа из белых грибов понадобятся следующие продукты:
Две луковицы
300 грамм белых грибов
Две столовых ложки топленого масла
400 грамм картофеля
Один пучок смешанной зелени
Две горошины белого перца
400 мл грибного бульона из кубика
100 мл белого вина
100 мл З6% сливок
Перец
Листики петрушки
Соль
Способ приготовления крем-супа:
В одной столовой ложке топленого масла пассеруем мелко нарубленный лук и грибы, нарезанные ломтиками.
Далее измельчаем зелень.
Кубиками нарезаем картофель.
Потом берем тефлоновую кастрюлю и разогреваем в ней оставшееся топленое масло.
Тушим в кастрюле картофель и зелень.
Добавляем белый перец.
А следом заливаем вином и бульоном.
Пять минут варим.
Затем вынимаем горошины перца.
Отвариваем отдельно овощи, растираем в пюре и опять перемешиваем с бульоном.
Перчим и солим.
Дальше взбиваем сливки и осторожненько перемешиваем с супом.
Добавляем лук и грибы.
В самом конце украшаем крем-суп из белых грибов петрушкой.
